La química y la cocina

José Luis Córdova Frunz nos demuestra que la cocina es un complejo laboratorio donde cotidianamente se llevan a cabo todo tipo de procesos químicos, desde los más elementales hasta los más sofisticados.

ISBN: 9786071652652
N° Edición: 4
N° páginas: 263
Año: 2017
Tamaño en cms.: 21 x 14
Tipo de edición: Rústico
Editorial: Fondo de Cultura Económica

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