Historia de la alimentación. ¿De qué hablamos cuando hablamos de comer?
Attali, Jacques
¿Qué comían los humanos hace diez mil años? ¿Qué comerán dentro de un siglo? ¿Cómo se explican las prohibiciones alimentarias de cada religión? ¿Ha desaparecido realmente el canibalismo? ¿Cuáles son los vínculos entre la sexualidad y la comida? ¿Cómo y dónde surgieron los restaurantes? ¿Podremos alimentar de manera saludable a diez mil millones de personas? ¿Nos veremos obligados a comer lo que nos impone la inteligencia artificial? A través de un recorrido que va desde el origen gradual del Homo sapiens, pasando por la invención de la ganadería y la agricultura, el surgimiento y la caída de los imperios, hasta nuestros días de fast-food y comidas en polvo, Jacques Attali teje una historia global para demostrar que en torno a la alimentación, su preparación y el sentarse (o no) a comer no solo se mezclan ingredientes y recetas, sino que también se establecen relaciones sociales y políticas, surgen conversaciones, amores y desenlaces, y se develan las estructuras de poder y las grandes desigualdades.
Jacques Attali (Argel, Argelia, 1943). Es doctor en Ciencias Económicas y graduado de la École Polytechnique, la École des Mines, el Institut d´Études Politiques y la École Nationale de l´Administration. En 1980 fundó la organización no gubernamental Acción Internacional contra el Hambre y en 1984 el programa europeo de investigación y nuevas tecnologías Eureka. Además, de 1981 a 1991 fue consejero especial del presidente François Mitterrand. En 1991 fundó y presidió el Banco Europeo de Reconstrucción y Desarrollo en Londres.
“La economía quiere que comamos rápido productos cada vez más industriales e invirtamos en ellos la menor cantidad de dinero posible, para tener con qué comprar todos los otros productos que propone la sociedad de consumo. Si queremos que la humanidad sobreviva, tendremos que descifrar el modo en que las generaciones anteriores se alimentaron. Hay que hacer de la alimentación una fuente de placer, de compañía compartida, de creación, de alegría. También hay que hacer de ella un medio para salvar el planeta y la vida.”
Un libro que reflexiona sobre lo que comemos, con una perspectiva histórica, datos duros y una profunda reflexión.
ISBN: 9789877194463
N° Edición: 1
N° páginas: 368
Año: 2023
Tamaño en cms.: 14 x 21
Tipo de edición: Rústica
Editorial: Fondo de Cultura Económica
*La imagen de portada de esta edición es referencial, podría tener variaciones que no alteran el contenido del libro.
Importante: En instancias especiales como el Cyber Fondo, Black Fondo u ofertas especiales los plazos de entrega y retiro pueden cambiar y verse afectados por la alta demanda.
Los plazos son los siguientes:
- Región Metropolitana: Despachamos por Recíbelo. Entre 5 a 10 días corridos.
- Despacho a regiones: Entre 7 a 25 días corridos.
- Retiro en tienda (Librería Gonzalo Rojas. Santiago): 3 a 6 días corridos. Horario: Lunes a viernes de
11:00 a 17:00hrs.
* El tiempo máximo espera para retirar es de 6 meses, posterior a esto el pedido se anulará y será devuelto a nuestra bodega.
Cuando tu pedido esté listo para ser retirado o despachado recibirás la información por correo electrónico. ¡Revisa tu casilla de Promociones o Spam!
Estamos disponibles para resolver todas sus dudas y consultas al correo ventasweb@fcechile.cl
Puedes pagar con Tarjeta de Crédito y Redcompra
Se podrá solicitar el cambio o la devolución si el producto presenta fallas de origen: problemas de empastado, encuadernación, compaginación u otro tipo de daño. Lee más aquí