El universo en una semilla
Joël Broekaert
A lo largo de la historia, las legumbres han sido asociadas a la escasez y a la modestia, rara vez ocuparon el centro del relato. Sin embargo, sin ellas, lo que entendemos como civilización no habría sido posible. En este recorrido, Joël Broekaert traza la historia universal con doce semillas: desde las lentejas del Antiguo Testamento hasta la soja de la China imperial, del frijol mesoamericano a la lupina postapocalíptica. Este ensayo busca reconstruir los vínculos entre alimentación, poder, cultura y tecnología. Relacionadas con la opresión y la lucha social, las legumbres han desempeñado un papel fundamental en la historia de la humanidad. Quizá, también en nuestro futuro.
Joël Broekaert (1982) es periodista gastronómico, escritor y crítico para NRC. También produce programas de televisión y podcasts sobre gastronomía. Es miembro del jurado de la versión holandesa de Celebrity MasterChef.
ISBN: 9786316689207
N° Edición: 1
N° páginas: 103
Año: 2026
Tamaño en cms.: 15 x 23
Tipo de edición: Rústica
Editorial: Ediciones Godot
*La imagen de portada de esta edición es referencial, podría tener variaciones que no alteran el contenido del libro.
En instancias especiales como el Cyber Fondo, Black Friday u ofertas especiales los plazos de entrega y retiro pueden cambiar y verse afectados por la alta demanda.
IMPORTANTE: Durante el periodo de nuestro Cyber Fondo desde el 30 de mayo al 03 de junio los plazos de entrega serán los siguientes:
- Región Metropolitana: Despachamos por Recíbelo. Entre 7 a 15 días corridos.
- Despacho a regiones: Entre 10 a 25 días corridos.
- Retiro en tienda (Librería Gonzalo Rojas. Santiago): 7 a 15 días corridos. Horario: Lunes a viernes de
11:00 a 17:00hrs.
* El tiempo máximo espera para retirar es de 6 meses, posterior a esto el pedido se anulará y será devuelto a nuestra bodega.
Cuando tu pedido esté listo para ser retirado o despachado recibirás la información por correo electrónico. ¡Revisa tu casilla de Promociones o Spam!
Estamos disponibles para resolver todas sus dudas y consultas al correo ventasweb@fcechile.cl
Puedes pagar con Tarjeta de Crédito y Redcompra
Se podrá solicitar el cambio o la devolución si el producto presenta fallas de origen: problemas de empastado, encuadernación, compaginación u otro tipo de daño. Lee más aquí