{"product_id":"el-universo-en-una-semilla-9786316689207","title":"El universo en una semilla","description":"A lo largo de la historia, las legumbres han sido asociadas a la escasez y a la modestia, rara vez ocuparon el centro del relato. Sin embargo, sin ellas, lo que entendemos como civilización no habría sido posible. En este recorrido, Joël Broekaert traza la historia universal con doce semillas: desde las lentejas del Antiguo Testamento hasta la soja de la China imperial, del frijol mesoamericano a la lupina postapocalíptica. Este ensayo busca reconstruir los vínculos entre alimentación, poder, cultura y tecnología. Relacionadas con la opresión y la lucha social, las legumbres han desempeñado un papel fundamental en la historia de la humanidad. Quizá, también en nuestro futuro. \u003cbr\u003eJoël Broekaert (1982) es periodista gastronómico, escritor y crítico para NRC. También produce programas de televisión y podcasts sobre gastronomía. Es miembro del jurado de la versión holandesa de Celebrity MasterChef.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eISBN: 9786316689207\u003cbr\u003eN° Edición: 1\u003cbr\u003eN° páginas: 103\u003cbr\u003eAño: 2026\u003cbr\u003eTamaño en cms.: 15 x 23\u003cbr\u003eTipo de edición: Rústica\u003cbr\u003eEditorial: Ediciones Godot\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e*La imagen de portada de esta edición es referencial, podría tener variaciones que no alteran el contenido del libro.","brand":"Joël Broekaert","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49546848862467,"sku":"9786316689207","price":11120.0,"currency_code":"CLP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0120\/1527\/2017\/files\/9786316689207.jpg?v=1788204112","url":"https:\/\/fondodeculturaeconomica.cl\/products\/el-universo-en-una-semilla-9786316689207","provider":"FCEChile","version":"1.0","type":"link"}